Спагетти с морепродуктами – блюдо, очень распространенное в Италии, Франции и других европейских странах. Соус к нему можно готовить каждый раз другой – сливочный, сметанный, томатный, чесночный. Все зависит лишь от фантазии хозяйки и вкусовых предпочтений ее гостей. Приготовив блюда, представленные в этой статье, вы непременно будете поражены, ведь здесь представлено 8 интерпретаций, каждая из которых оригинальна и имеет отличный от прочих вкус. Ваши друзья не сумеют скрыть восторг от праздничного стола в вашем доме.
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Соус со сливками придает особую нежность морепродуктам. Приготовить спагетти с обитателями морей в сливочном соусе довольно легко, а главное, быстро. Все непременно оценят старание хозяюшки.
Ингредиенты:
- 0,4 кг спагетти;
- 0,3 л сливок;
- ½ кг морепродуктов;
- 2 ст. л масла оливкового;
- 2 лука-шалот;
- специи.
Готовка:
- Порезанный лук пассеруем, затем добавляем сливки и специи.
- Через 2 минуты можно начинать тушить морепродукты в течение пары минут.
- Отвариваем спагетти. К процеженной пасте наливаем соус.
- При подаче украшаем блюдо зеленью, а в идеале – базиликом.
Рецепт приготовления в сметане
Легкий пикантный привкус сметанного соуса делает блюдо невероятно нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- ½ кг морепродуктов;
- 1/5 кг пасты;
- 0,1 л сметаны;
- 1 ст. л масла сливочного;
- 3 ст. л масла подсолнечного;
- чеснок;
- 1/5 кг сыра;
- лук;
- специи;
- лимон.
Готовка:
- Отвариваем морепродукты 5 минут в кипящей воде.
- Нагреваем смесь масел, обжариваем в ней измельченный чеснок и лук. Бросаем морепродукты, заливаем все сметаной, заправляем специями и затираем сыром.
- Отвариваем пасту, выкладываем в соус, тщательно вымешиваем и распределяем по тарелкам. Подаем с зеленью.
В томатном соусе
Любителям томатной пасты в соусах обязательно понравится это блюдо. Его пикантность приятно удивляет. Спагетти в томатном соусе прекрасно подойдут для званого ужина, а родные будут довольны.
Ингредиенты:
- 0,3 кг пасты;
- ½ кг коктейля морепродуктов;
- лук;
- чеснок;
- 2 томата;
- 2 ст. л пасты из томатов;
- 0,1 л белого вина;
- 0,1 л масла оливкового;
- специи, пряности.
Готовка:
- Снимаем кожицу с помидоров, измельчаем блендером или трем с помощью мелкой терки.
- Измельченный чеснок и лук поджариваем, добавляем смесь из предыдущего шага, специи, пряности и томатную пасту.
- Выкладываем в соус морепродукты, а через 3 минуты и отваренные спагетти.
- Подаем, украшая зеленью.
Спагетти с замороженными морепродуктами
Из мороженых заготовок вполне возможно приготовить вкуснейшие и полезные блюда. Лучше всего для обсуждаемого блюда сделать соус из морепродуктов, он будет вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- 0,4 кг пасты;
- ½ кг морепродуктов;
- 1/5 л сливок;
- 4 ст. л масла оливкового;
- 1 ст. л масла сливочного;
- чеснок;
- специи, пряности.
Готовка:
Если хозяйка предпочла готовить из замороженных продуктов, то размораживаем их при комнатной температуре. Это сохранит их полезные свойства и сочность.
- Отваренные спагетти поливаем оливковым маслом.
- Поджариваем морепродукты на смеси масел, добавляем измельченный чеснок, специи и сливки.
- Перед подачей поливаем блюдо соусом и украшаем зеленью.
С добавлением грибов
Грибы с морепродуктами в сочетании создают прекрасный тандем. Спагетти с такими компонентами будут изюминкой на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1/5 кг пасты;
- 0,4 кг морепродуктов;
- 1/5 кг грибов;
- лук;
- чеснок;
- 1/5 л сливок;
- 0,1 кг Пармезана;
- масло растительное;
- приправы.
Количество чеснока можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки. Но в любом случае не стоит класть его слишком много.
Готовка:
- Отвариваем спагетти.
- Поджариваем измельченный чеснок, лук, грибы и морепродукты. Добавляем специи, наливаем сливки и тушим все компоненты вместе несколько минут.
- Перед подачей наливаем в макароны соус, затираем блюдо сыром, украшаем рукколой или петрушкой.
Спагетти Нери с морепродуктами
Паста Нери редко встречается в супермаркетах, но приобретя ее, вы будете довольны. Вкус таких макаронных изделий благородный и изысканный, а уж внешний вид никак нельзя назвать тривиальным.
Ингредиенты:
- 0,4 кг Нери;
- 1/5 л сливок;
- 0,4 кг морепродуктов;
- 2 ст. л масла оливкового;
- лук;
- специи.
Готовка:
- Измельченный лук пассеруем, наливаем сливки и заправляем специями.
- Добавляем морепродукты и тушим все вместе 3 минуты.
- К отваренной пасте Нери наливаем готовый соус.
- Перед подачей украшаем утонченное блюдо петрушкой, кунжутом и базиликом.
В сливочно-чесночной заливке
Приготовить соус очень просто. Заливка получается вкусная и ароматная, она понравится всем, кто ее попробует.
Ингредиенты:
- 0,3 кг пасты;
- 0,4 кг морепродуктов;
- лук;
- чеснок;
- 0,3 л сливок;
- растительное масло;
- специи, пряности.
Готовка:
- Отвариваем спагетти и тем временем готовим соус.
- Поджариваем выжатый чеснок и порезанный лук, заправляем все специями.
- Заливаем содержимое сковороды сливками, тушим и бросаем морепродукты.
- При подаче соединяем порционно пасту с ароматной заливкой и посыпаем измельченной зеленью.
Черные спагетти с морепродуктами
Черное спагетти отличается не только необычным цветом, но и оригинальным вкусом. Соевый соус придает такому блюду пикантности и создает благородный привкус. Блюдо обязательно станет главным на праздничном столе. Приготовить черные спагетти с морепродуктами в соевом соусе не труднее обычных, главное здесь, – желание хозяйки и, конечно, наличие оригинальных макаронных изделий.
Ингредиенты:
- 0,4 кг морепродуктов;
- 0,4 кг черной пасты;
- 0,15 кг Пармезана;
- 3 ст. л соевого соуса;
- 1 ст. л оливкового масла;
- специи.
Готовка:
- Отвариваем черные спагетти до полуготовности.
- Поджариваем морепродукты, заправляем специями и тушим еще немного.
- Поливаем черную пасту соусом, посыпаем Пармезаном и, при желании, любой зеленью.
Приготовив пасту по любому из представленных выше рецептов, вы непременно останетесь довольны, а ваши гости, будут под впечатлением от опробованных блюд. Они поражают необычным сочетанием морепродуктов с соевым, сливочным, сметанным, томатным и прочими соусами. Каждая паста имеет оригинальный вкус и манит благородным ароматом всех, кто томится в ожидании за столом.
