Хотите сбросить несколько килограммов, но не хотите сидеть на диете или изнурять себя тренировками в спортзале? В таком случае обратите внимание на организацию вашей кухни и способы готовки. Да, вы не ослышались! При похудении необходимо подумать не только о виде и количестве продуктов, но и способе их приготовлении, что может существенно повлиять на калорийность и пищевую ценность полученной пищи.
Итак, вот 7 ценных советов:
1. Приведите кухню в порядок
По мнению американских ученых, беспорядок на кухне заставляет нас потреблять больше калорий, чем хорошо организованная и прибранная кухня. Для исследования исследователи отобрали более 100 женщин и разделили их на две группы. Первая группа расположилась на чистой и аккуратной кухне, тогда как вторая оказалась в грязной обстановке. В обеих комнатах у волонтеров были разложены сладкие продукты и более здоровые. Очень быстро исследователи обнаружили, что вторая группа употребляла в два раза больше сладостей, чем первая. Таким образом, участницы увеличивали потребление питательных веществ на 65 калорий каждые десять минут. По словам ученых, плохо организованная и грязная кухня вызывает у человека чувство стресса, побуждая есть больше. Поэтому первое, что нужно сделать — это навести порядок на своей кухне, дополнительно организовав скрытые от глаз места для хранения самых калорийных продуктов.
2. Планируйте меню
Другой совет не имеет ничего общего с хранением или уборкой, но также эффективен. Речь идет о планировании меню, что поможет не поддаться соблазну покупки коробки с пирожными в супермаркете. Кстати, этот метод не только эффективен, но и снижает количество отходов и позволяет сэкономить деньги.
Перед походом в магазин вместе с супругом и детьми подготовьте меню, которое устроит всех домочадцев, а затем на его основе составьте список покупок.
В приоритете должны быть: свежие или замороженные овощи, рыба, белое мясо, бобовые, фрукты, домашние фруктовые соки.
При этом следует избегать: жирного мяса, молочных продуктов (кроме домашних йогуртов и натуральных фермерских продуктов), сладостей, тортов, сладких напитков, газированных напитков и т. д.
Что касается детей, то можете сделать некоторые исключения. Но будьте осторожны, не навязывайте им привычки, которые вредны для их здоровья. Так, в качестве лакомства лучше купить сушеные или свежие фрукты и орехи. В конце концов, даже если испечете кекс с добавлением этих сладостей, он будет менее вреден для здоровья, чем магазинный аналог.
Также не забудьте добавить в меню закуски, завтрак для всех, напитки и т. д. После того, как меню на неделю будет составлено, не меняйте его. В противном случае все усилия окажутся бесполезными.
3. Ешьте жиры холодными
Теперь давайте перейдем к способам готовки и начнем с жиров. Хотя жиры значительно увеличивают энергетическую ценность пищи, их употребление необходимо для нормального функционирования организма и должно составлять не менее 20% от общей калорийности суточного рациона. Так что не исключайте их полностью, а сосредоточьтесь на источнике и форме. Жиры усваиваются в течение более длительного периода времени, потому что всасываются только в тонком кишечнике (отличным примером является кокосовое масло, которое часто рекомендуют при диетах). Воспользуйтесь этим. Для еще лучшего эффекта добавляйте жиры (особенно в холодных блюдах) в виде натуральных растительных масел холодного отжима (льняное, конопляное, оливковое, тыквенное). Они производятся при низких температурах, содержат важные «живые» питательные вещества и значительно лучше усваиваются организмом, а потому больше подходят для похудения.
4. Тушение вместо жарки
При жарке вы удваиваете употребление калорий, так как пища пропитывается жиром. И «обезжиривание» салфеткой не поможет! Решение? Просто замените жарку тушением. Например, вы можете приготовить вкусное блюдо из мяса: посолите и немного поварите мясо, затем нарежьте ломтиками и вместе с луком и крупно натертой морковью положите в сковороду, добавьте немного бульона. Тушите блюдо до готовности мяса и овощей. Наконец, приправьте чесноком и перцем, подавайте со спагетти из непросеянной муки.
5. Готовка на пару
Хотите съесть больше? Тогда готовьте пищу на пару. Приготовление на пару разрушает лишь небольшое количество водорастворимых витаминов и сохраняет питательные вещества. Кроме того, в еду не попадают лишние калории (например, в виде сгоревшего жира), что на практике означает, что вы можете есть больше и при этом не толстеть.
6. Свежие овощи и фрукты
Свежая растительная пища может творить чудеса в похудении, так как хорошо насыщает, успокаивает пищеварительный тракт и способствует сгоранию жира. Чтобы сделать овощи и фрукты более усваиваемыми и полезными для организма, делайте из них коктейли, салаты или смузи. Из блюд, приготовленных таким образом, организм может взять то, что ему нужно, и быстро усвоить. Это означает легкое поступление питательных веществ и ускорение основного обмена, который имеет решающее значение в похудении.
7. Сочетание холодных и горячих блюд
Свежие овощи отлично подходят для похудения, но не стоит забывать, что организм также нуждается в макроэлементах, таких как белки, жиры и углеводы. Да, конечно, если будете питаться преимущественно растительной пищей, то избавитесь от лишних килограммов быстрее, но учтите, что это будет не жир, а мышцы, не говоря уже об эффекте йо-йо. Поэтому если хотите не только похудеть, но и поддержать достигнутый вес, также обращайте внимание на сочетание сырых и термически обработанных продуктов. Не ешьте на ужин только салат из сырых овощей, а наполните его настоящей энергией. Так, овощи хорошо сочетать с сыром, мясом, яйцами или просто маслом. Некоторые полезные витамины (A, D, E, K) жирорастворимые, поэтому без жиров просто не усвоятся. Также добавьте в рацион крупы, такие как бобы, чечевица, кус-кус, овсянка, киноа и другие, которые содержат много клетчатки и чрезвычайно полезны для пищеварения.
По материалам: https://newsmir.info/zdorove
