Привет! Сегодня я расскажу, что приготовить на ужин из картошки, когда времени не так много. Попробуйте сделать запеканку с добавлением грибов – нужно лишь порезать необходимые ингредиенты, сложить в посуду и отправить в духовку на час.
- Для запеканки предпочтительнее белый картофель. Он более мягкий и рассыпчатый в готовом виде.
- Грибы подойдут как свежие, так и консервированные. Первые понадобится предварительно порезать пластинками (если они крупные), вторые – промыть от маринада.
- Стоит воспользоваться готовой приправой с пометкой «Для картофеля». Еще к запеканке подойдет черный или белый перец, паприка, розмарин.
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4-6.
- Калорийность на 100 г: 90 ккал.
Фото: healthyfoodmom.com
- картофель – 10 клубней;
- шампиньоны – 500 г;
- сметана 20% – 150 г;
- сыр «Российский» – 100 г;
- специи, соль – по вкусу.
Как я делаю запеканку:
- Чищу картофель и режу его кружками.
- Измельчаю шампиньоны. Если есть время, обжариваю их с луком.
- Делаю стружку из сыра.
- Укладываю на дно смазанной жиром формы слой из половины картофеля, солю, посыпаю специями.
- Сверху распределяю подсоленные грибы.
- Покрываю начинку оставшимся картофелем, смазываю сметаной, посыпаю сыром.
- Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
На заметку! Шампиньоны можно заменить вешенками, опятами, лисичками или другими грибами, которые оказались под рукой.
Советы по приготовлению блюда
Чтобы картофельная запеканка получилась не только быстрой, но и вкусной, стоит принять во внимание такие моменты:
- Картошку лучше резать кружками толщиной не более 5 мм, иначе она будет долго запекаться.
- Сметану на верхний слой начинки надо наносить равномерно. Несмазанные кусочки картофеля будут суховатыми.
- Если сыр уже расплавился и приобрёл золотистый оттенок, а картошка еще жестковата, стоит прикрыть блюдо фольгой. Это поможет компонентам равномерно пропечься.
С составом запеканки я экспериментирую: добавляю в начинку лук, морковь, беру вместо грибов мясной фарш или филе рыбы. Попробуйте различные варианты и выберите тот, что понравится вам больше других!
